مستوى السكر في الدم و المورينجا

مستوى السكر في الدم و المورينجا
مرض السكري هو إضطراب في عملية إستفادة الجسم
 من الغذاءللحصول على الطاقه و النمو
أغلب ما يستهلكه الإنسان من طعام يتحول إلى جلوكوز

و من ثم ينتقل إلى مجرى الدم.
مع ذلك للتأكد من حدوث هذه العملية بسلاسة يحتاج الجسم

 إلى الأنسولين و هو هرمون ينتجه البنكرياس .
نسبة السكر في الدم هي المشكلة الأساسية لمرض السكري

 لذلك يلجأ مرضى السكري إلى طرق عديدة للسيطره 

على تلك النسبه فالبعض يستخدمون الأدوية

 و يتجه أخرون إلى الحميات الغذائيه
و التقليل من تناول الكربوهيدرات و السكريات.

تحتوى أوراق شجرة المورينجا أوليفيرا 
على نسب كبيره من حمض الأوليك

 كما هو الحال مع جميع المكونات الأخرى الرائعة
في أوراق المورينجا لم تتم معالجة حمض الأوليك 

أو توليفه بأي الشكل من الأشكال،
مما يجعله متاح للامتصاص فوري من قبل الجسم .
حمض الأوليك هو أحد أحماض الأوميجا 9 الدهنيه 

الذي لوحظ لقدرته على
– من بين أمور أخرى مهمة –

تقليل مقاومة الجسم للأنسولين وتنظيم مستويات السكر
في الدم حمض الأوليك هو العنصر الرئيسي في 
زيت الزيتون والذي يحتوي على نسبه كبيره من 
هذا الحمض تصلإلى 75% 
لذلك فهو المصدر الأكثر إنتشاراً لحمض الأوليك

تحتوي المورينجا على
نسب عالية من حمض الأوليك باإضافه إلى 

عناصر غذائيه أخرى عديده تساعد على مكافحة

 مرض السكري  في الواقع لايوجد أي نبات آخر يحتوي على

مثل هذه الكميه من المواد الغذائية المركزة .

اعتلال الشبكية السكري أو الضرر للعيون 
من مرض السكري المزمن يحدث لحوالي 40٪ من الأميركيين 

الذين يتم تشخيصهم بمرض السكري و هو يؤدي

إلى فقدان البصر والعمى على المدى الطويل .
تحتوي المورينجا أوليفيرا على نسب صحيه من فيتامين 

أ بنسب أكبر بكثير من الجزر والذي يساعد 

على تقوية القرنيه الحماية من الإلتهابات في العين 

و التقليل من خطر الضمور البقعي .

فيتامين سي من أهم الفيتامينات المسئوله عن إنتاج

و تنظيم نسبة الأنسولين في الجسم
لذلك فعدم وجوده في الجسم بنسب كافيه تؤثر سلباً 

على قدرة البنكرياس على إفراز الأنسولين

مما يسهم في إرتفاع مستويات السكر في الدم .
تحتوي المورينجا على نسب عاليه من فيتامين سي

 أكثر من النسب الموجوده بالبرتقال-
مما ينشط البكرياس و يسساعده على إفراز الأنسولين .
يوجد العديد من الفيتامينات و المعادن الأخرى

 التي تساعد على إفراز و تنظيم الأنسولين
سواء في البنكرياس أو اي عضو أخر في الجسم .
على سبيل المثال أظهرت العديد من الدراسات

 أهمية فيتامين إي(يُعرف أيضاً بإسم فيتامين ه )

في مقاومة الإصابه بمرض السكري
فبصفته مضاد قوي للأكسده يُسهل فيتامين إي عملية 

النقل و التحكم في الأنسولين داخل الجسم 

عن طريق تدعيم سلامة أغشية الخلايا
بالإضافه إلى 40 نوع أخر من مضادات الأكسده

 المورينجا غنيه بفيتامين إي مما يؤثر على صحة الجسم

إيجاباً فهي تساعد على التحكم في نسب السكر في الدم
إدارة عملية إفراز الأنسولين و توفر للجسم مجموعه

كامله من المواد الغذائيه لموازنة
آثار مرض السكري

لماذا تحمل المورينجا أوليفيرا العديد من

 الآمال لمرضى السكري ؟
في المقام الأول بسبب ما تحتويه من فوائد طبيه عديده
فالمورينجا أوليفيرا تعزز نظام المناعه بشكل طبيعي
فضعف المناعه يعد خطراً على من يعانون من النوع 

الأول و الثاني ن مرض السكري . 

و قد تبين أيضاً أن المورينجا أوليفيرا تحمل العديد من 

مضادات الإلتهابات الرئيسيه
مرض السكري غالباً ما يسبب مشاكل في الدورة الدموية 

يمكن تجنبها من خلال المكملات الغذائيه المضاده للإلتهابات
لا يوجد أي آثار جانبيه سلبيه لإستخدام المورينجا 

و هذا يعني أنها طريقه طبيعيه وآمنه للتحكم في نسب السكر

في الدم مما يحسن من حالة مرضى السكري
لذلك فهي الخيار الوحيد و الأفضل لمن 

يعانون من هذا المرض



يمكن إضافة أوراق المورينجا المجففه أيضاً 
للحساء و البيض المقلى (العجه) أو الأرز .

مثل ما هو الحال مع جميع باقي الخضراوات
و الأعشاب يجب إضافة المورينجا في نهاية عملية الطبخ

فالحراره تُفقِد الأعشاب قيمتها الغذائيه
يمكن إضافة الأوراق للسلطه فطعمها ليس قوي 

ولا يلحظ وجودها .
البعض يفضلون طحن الأوراق المجففه لتصببح

 مسحوق يستخدم في العصائر و المرطبات لكن المسحوق

 أكثر تركيزاً من الأوراق المجففه
لذلك يجب إستخدامه بكميات أقل

مورينجا مطبوخه 
أوراق المورينجا الطازجه يمكن طبخها بطريقه 

مشابهه للسبانخ ولكن كما ذُكر يجب 

عدم إبقائها على النار لفترات طويله
فالحراره تفقدها جزء من قيمتها الغذائيه
أوراق المورينجا الخضراء إضافه رائعه للسلطه
فهي تزيد من قيمتها الغذائيه يمكن تقطيعها 

و إضافتها إلى البيتزا أو تحميرها قليلاً مع الزبده 

والبصل لتصبح طبق جانبي شهي

كما يمك إضافتها للحساء أو الصلصات الحاره


حساء المورينجا
أربع أكواب من المورينجا الطازجه 

أو واحد من المورينجا المجففه
فص من الثوم المفروم
شريحة جنزبيل
من 225 ل 500 جم من اللحم أو بديل نباتي

 مثل التوفو بصله واحده مقطعه شرائح
طماطم مقطعه شرائح
شطه لمحبي الطعام الحار
حفنه من البصل الأخضر
ملح و فلفل
يُحمر البصل مع الثوم و الجنزبيل واللحم 

أو التوفو يغطى الخليط بالماء و يترك لينضج 

على نار هادئه لمده عشرين دقيقه

 ثم تضاف أوراق المورينجا و الطماطم
و يطهي لدقيقتين يزين بالبصل الأخضر

 و يقدم ساخناً